Desde el descubrimiento del vino, este, entre
el pueblo hebreo, fue tomado como un don
de Dios.
Y
así lo quiere Isaac para su hijo Jacob ,
que no fue el primogénito ,” Que Dios de dé el
rocío de la tierra , el trigo y el vino
en abundancia” .
Vemos que la primera vez que en la Biblia se cita al vino, lo encontramos en el primer
libro de la Biblia ,
en el Génesis, donde se cita Noé,
haciendo hincapié, en los efectos de esta bebida , si se abusa de ella .
A través de los textos del libro sagrado, nos vamos dando cuenta
que la metamorfosis que va experimentando el vino, ya que en un principio, solo
se tomaba zumo de la uva. Más tarde los pies descalzos de los hombres , pisaban
las uvas en el lagar para conservarlo en diferentes recipientes, que guardados
en las bodegas , que al fermentar y aclarar depositaba heces , teniéndolo
que trasvasar , e incluso dejar que envejeciese, para que
mejorase. Y así se lee en el Eclesiastés
o predicador. “Vino nuevo, amigo nuevo; déjalo que envejezca y lo beberás a
gusto” .
El vino era utilizado para todo, comidas cotidianas, banquetes
fúnebres y festines. Es más, estaba considerado una desgracia, que las malas
cosechas, hiciesen malos vinos. Así que
los que se hacían pasar por profetas, sin serlo, siempre conseguían que les
escuchasen al desear un buen año de vino
Volvemos al Eclesiastés , que reconoce la virtud del vino, pues
dice que :El
vino tomado con templanza, es una
segunda vida; y al tener a éste , al que llama “ sangre de la uvas”, entre los
elementos necesarios para la vida del hombre”.
Hasta el profeta Isaías , habla de que el Dios de los ejércitos ,
prepara a todos los pueblos un festín de
vino viejo.
El rey de Salem , Melquisedec, hizo traen pan y vino para ensalzar
a Abrahán , vencedor de Kerdolaone.
Otro de los grandes profetas, Jeremías, escribió: “ El gozo y la alegría han
desaparecido de los campos; yo he hecho secar el vino en las bodegas”-.
Moisés, recibió de Dios el
encargo de que para consagrar a los sacerdotes, se ofreciese una libación de
vino.
Hasta la realeza habla del vino , pues el rey David , declara, que
la tierra produce vino que alegra el corazón del hombre y hace resplandecer el
rostro , más que el aceite.
Salomón , hijo de David, el tercer y último monarca del reino
unido de Israel , es decir, antes de la separación del territorio israelita en
los reinos de Judá e Israel , en sus famosos proverbios aseguraba que “ Dad
vino al que tiene la amargura en el alma”
REFRANES
Clases de vino sólo hay dos: el buen vino y el mejor vino
Con el pan y el vino se anda el camino
De tal cepa , tal vino
Y así continuaríamos y llenaríamos , hojas y más hojas que el
pueblo liso llano , y de a pie , pondría en la pluma del dictamen de cada
terruño
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